|
|
Runderlapjes In Hachee-saus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr mager rundsvlees in blokjes gesneden / 1 tl kruidnagelpoeder / 6 el boter /2 laurierblaadjes /3 uien gesnipperd of in ringen / 2 appels in kleine blokjes gesneden /2 el ketjap manis /1.5 el bloem /1 dl bouillon / 1/2 el azijn of naturel sladressing is minder zuur.
Voorbereiding:
Bestrooi de vleesblokjes met peper en zouten het kruidnagelpoeder en zet de rest gebruiks klaar..
Bereidingswijze:
Verhit 4 el boter in de braadpan en bak het vlees hier 10 min in aan beide kanten bruin.Voeg 1 dl warme bouillon toe en de laurierblaadjes toe en stoof het vlees met de deksel op de pan op laag vuur in ca 2 uur gaar.// Neem het vlees daarna uit de pan// bak in een ander pannetje in 2 el boter de uien snippers ca 3 min. Voeg al roerend de bloem toe en roer dit er goed door. Voeg 3 dl koud water toe goed roeren zodat er een gebonden saus ontstaat. Roer daarna het vleesvocht van het stoofvlees erdoor en de Ketjap -stukjes of geraspte appel met de azijn of dressing, breng op smaak met peper en zout . Leg het vlees erin roer alles goed door elkaar . Doe de deksel op de pan en laat alles nog ca 15 min zachtjes stoven.Verwijder de laurierblaadjes
|
|
|